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自宅で簡単★いくらの醤油漬け

自宅で簡単★いくらの醤油漬けの画像

Description

すじこが安かったので。子供たちの大好きないくらの醤油漬けにチャレンジしました。

材料 （４人分）

すじこ
1腹（150g）
しょうゆ
大さじ６
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
塩
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    今回の筋子は150gです。
    １００均で売っている焼き網を使います。

  2. 2

    写真

    焼き網に押し付けてぐるぐると円を描くようにすると薄皮が剥がれてぽろぽろとバラけます。
    多少力が入ってもつぶれません。

  3. 3

    写真

    塩水で洗います。
    水が透明になるまで何度でも。
    いくらが白っぽくなりますが問題なしです。

  4. 4

    写真

    ざるにあけて冷蔵庫で1時間くらい、しっかり水切りします。
    調味料をタッパーに作ります。

  5. 5

    写真

    しっかり水切りできたら調味液に漬け込みます。
    蓋をして冷蔵庫で２時間以上置けばOK

  6. 6

    写真

    アツアツ白ご飯に乗せて♪

コツ・ポイント

いくらを洗う時塩水にしないといくらが固くなるそうです。
またしっかり洗わないと生臭さが残りますので
丁寧に。
調味液はみりんをのぞけばさっぱりめに、配合を変えることでまた味わいが変わります。

このレシピの生い立ち

筋子のばらし方はスーパーの実演で教わりました。
子供たちが大好きでたくさん食べさせたいと思ったのでチャレンジしてみました。
レシピID : 1990021 公開日 : 12/10/11 更新日 : 12/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年9月24日
写真
とまとジンジャー
美味しい♡焼き網簡単\(^o^)/レシピありがとうございます！

つくれぽありがとうございます。焼き網だと本当に簡単ですよね。

2013年1月5日
初れぽ
写真
yu−min♪
生いくらじゃないけど^^;とっても美味しく出来ました♪

レポありがとうございます♪美味しそう o(^▽^)o

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kirari08
自宅で簡単★いくらの醤油漬け
by kirari08