さごしの味噌漬け
ワッキー製菓
作り方
-
-
1
-
さごしは３つ位に切り分け、塩・酒少々（分量外）をふり３０分おき、味の道をつくる。
-
-
-
2
-
３０分後、さっと水洗いして、ペーパーで水気を切る。
-
-
-
3
-
★の調味料をよく混ぜて、レンジで１分位温める。なめらかになったら、トレーに1/3を敷いてさごしをのせ残りの味噌をのせる。
-
-
-
4
-
２～３日後、味噌を洗い、ペーパーで水気を切って焼く。焦げやすいので、要注意。添えは味卵で前日にめんつゆに漬けました。
-
-
-
5
-
昨日の一夜漬け、納豆。大学芋は紫いもとミックスしました。
-
コツ・ポイント
さごしの焼き方に注意！！
糖分とごま油で焦げやすいです。最初強火で表面が固まったら、中弱火で様子を見てください。
すぐに真っ黒になるので、グリルの前に張り付いていてね ($・・)/~~~
糖分とごま油で焦げやすいです。最初強火で表面が固まったら、中弱火で様子を見てください。
すぐに真っ黒になるので、グリルの前に張り付いていてね ($・・)/~~~
このレシピの生い立ち
あっさりとした、さごし、これで深い味になります。献立で「マゴニヤサシイ」
豆、ゴマ、ニンニク、野菜、魚、シイタケ、芋
類を毎日摂取すると、いいそうです。今日は、シイタケが足りなかったです。
昔の食材は、体にいいんですね。
豆、ゴマ、ニンニク、野菜、魚、シイタケ、芋
類を毎日摂取すると、いいそうです。今日は、シイタケが足りなかったです。
昔の食材は、体にいいんですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ワッキー製菓
