リンゴのタルト☆ パートシュクレ

1.ボールにバター、粉糖の順に入れてホイッパーですり混ぜる。

1に溶きほぐした卵を何回かに分けて加え混ぜる。

1にアーモンドプードルを混ぜ、薄力粉、塩をふるったものをボールに押し当てる様に混ぜる。

綿棒で厚さ3mmに伸ばし打ち粉を少量つけて、形に入れて焼くフォークで穴をあけ、オーブンシートを乗せて重しを乗せて焼く。

180度で縁がうっすら色がついたら、重しを取り、全体がうっすらキツネ色になるまでから焼きする。

●の材料でクレームダマンドを作る。
バターをホイッパーで柔らかくしてグラニュー糖を数回に分けて入れる。

リンゴの皮を剥き切り込みを入れる。レモン汁を回しかけておく。タルトにクレームダマンドを詰める。その上にりんごを並べる。

190度のオーブンで45分焼く。

仕上げにナパージュを塗る。