さば味噌

しょうがは千切りにしておく。
☆の材料は全て混ぜ合わせて練り練りしておく。
ごま油の香りがいいですね～

丸々1尾のさばなら、頭、内臓をとって2枚におろす。が、お店であらかじめ終わってるモノのほうが楽。

さばは10ｃｍ幅くらいに切る。
目安として、1尾を3～4等分する感じ。

冷凍庫の中でゆっくりと味がしみていくさば達…。
いよいよ調理の日、解凍されたさば達…。

そのままグリルなどで焼いてもOK！
酒と水かだしで煮てサバの味噌煮にしても美味♪
フライパンなら弱火でじっくり10分。