さば味噌
Description
お魚は毎日食べたい…。
でも、生ゴミはでるし、めんどう。
だったら、まとめて下味、解凍、焼く(煮る)だけレシピはいかが?
でも、生ゴミはでるし、めんどう。
だったら、まとめて下味、解凍、焼く(煮る)だけレシピはいかが?
材料
(2~4人分)
作り方
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1
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しょうがは千切りにしておく。
☆の材料は全て混ぜ合わせて練り練りしておく。
ごま油の香りがいいですね~
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2
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丸々1尾のさばなら、頭、内臓をとって2枚におろす。が、お店であらかじめ終わってるモノのほうが楽。
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3
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さばは10cm幅くらいに切る。
目安として、1尾を3~4等分する感じ。
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4
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ジップロック(冷凍可のもの)にさばと1をいれ、良く混ぜ合わせる。
すぐに使わないなら、空気を抜いてそのまま冷凍庫へ→
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5
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冷凍庫の中でゆっくりと味がしみていくさば達…。
いよいよ調理の日、解凍されたさば達…。
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6
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そのままグリルなどで焼いてもOK!
酒と水かだしで煮てサバの味噌煮にしても美味♪
フライパンなら弱火でじっくり10分。
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コツ・ポイント
しょうが、ねぎ、ごま油のおかげで、さばの青臭さはかなり軽減されているはず!
しかも、冷凍庫で保存すれば中まで味が染みていて、長々煮こむ手間も省けます。
だからこそアイデアしだいで色々なレシピに応用可能ですね♪
しかも、冷凍庫で保存すれば中まで味が染みていて、長々煮こむ手間も省けます。
だからこそアイデアしだいで色々なレシピに応用可能ですね♪
このレシピの生い立ち
やっぱり、魚が恋しくなるもんです。
DHAだってEPAだって体に嬉しい栄養素は満点だけど、肉に比べると冷凍とかしにくい分、一人暮らしでは敬遠しがち(泣
だったら、冷凍できるようにすればよいっ!!
こーゆーわけでした。
DHAだってEPAだって体に嬉しい栄養素は満点だけど、肉に比べると冷凍とかしにくい分、一人暮らしでは敬遠しがち(泣
だったら、冷凍できるようにすればよいっ!!
こーゆーわけでした。