マロンカスタード
まくのうち
作り方
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1
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今回は栗餡
（ID：1239763）
を使用しています。
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2
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耐熱ボウルに三温糖とコーンスターチ入れて、ホイッパーでｸﾞﾙｸﾞﾙよく混ぜる。
牛乳を２０㏄ほど加えて良く混ぜる。
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3
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②に卵を加えてｸﾞﾙｸﾞﾙ良く混ぜる。
①の餡を加えて更にｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜる。
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4
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③に残りの牛乳を少しずつ加えて、ｸﾞﾙｸﾞﾙｸﾞﾙｸﾞﾙ良く混ぜる。
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5
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ラップなし
６００Ｗのレンジで１分半加熱したら一旦取出し、ホイッパーで混ぜる。
これをもう１度。
よくよく混ぜる。
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6
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必要であれば、様子を見ながらあと少しチンして好みの固さに仕上げる。
細かく刻んだ甘露煮とエッセンスを加え混ぜる。
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7
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表面にラップをピッチリ貼り付けて、完全に冷まして出来上がりです。
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8
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パンのフィリングや、季節のタルトに使用しても美味しいと思います♪
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コツ・ポイント
冷めると固くなるので、もう少しかな？くらいで加熱をやめます。
お鍋で作ってもOKです。
栗餡で作りましたが、お正月の栗きんとんの残りでも、もっと大胆に？他の餡でも作れそうです。
お鍋で作ってもOKです。
栗餡で作りましたが、お正月の栗きんとんの残りでも、もっと大胆に？他の餡でも作れそうです。
このレシピの生い立ち
栗を使った季節のカスタードクリームが作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
まくのうち
