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スパイシー肉じゃが

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Description

胡椒やクミンなど、スパイスを使って作った肉じゃがです。ピリッとした辛みがビールにぴったりです♪

材料 （5人分）

豚肉
400g
じゃがいも
3個
にんじん
1本
ズッキーニ
1本
トマト
1個
玉ねぎ
1個
しめじ
半パック
しょうが
１かけ
にんにく
２かけ
油
大さじ３
塩
適量
★とうがらし
1本
★黒胡椒
１つまみ
★フェンネル
１つまみ
★クミン
１つまみ
★クローブ
１つまみ
☆コリアンダーパウダー
小さじ１
☆クミンパウダー
小さじ１
☆黒胡椒パウダー
小さじ１
☆パプリカパウダー
小さじ１
☆フェンネルパウダー
小さじ１
☆シナモンパウダー
小さじ１/２
☆とうがらしパウダー
小さじ1/２

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を切ります。にんにく・しょうがはすりおろし、トマトはざく切り、玉ねぎはスライス。その他は一口大にカットします

  2. 2

    写真

    ★を弱火で油で炒めて香りを出したら、にんにく、しょうが、玉ねぎを加えて玉ねぎが透明になるまで炒めていきます。

  3. 3

    写真

    ズッキーニ、しめじ、トマトを加えてふたをし、中火で５分ほど蒸し煮にします。

  4. 4

    写真

    ジャガイモ、ニンジンは固めに下ゆでしておきます。

  5. 5

    写真

    じゃがいも、ニンジン、豚肉を加えてさらに中火で１０分ほど蒸し煮にします。

  6. 6

    写真

    塩と☆を加えて混ぜ合わせ、ふたをして５分ほど蒸し煮にします。

  7. 7

    写真

    ビールとの愛称は抜群ですよ～
    お試しくださいな♪

コツ・ポイント

★はなべに油を引き、弱火でじっくり香りを移していきます。クローブから小さな泡があがって香りが出てきたらいい感じです♪

このレシピの生い立ち

普通の肉じゃがの材料を使って、変わった味の物ができればと思い作ってみました。

たまにはエスニック料理でビールを

などと思った時には食が進むメニューです♪
レシピID : 1995584 公開日 : 12/10/16 更新日 : 12/10/16

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スパイシー肉じゃが
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