プリンの素で☆エンゼルケーキ☆

オーブンを170℃に予熱します。卵白に分量外の塩ひとつまみを入れてピンと角が立つメレンゲを作ります。

A　ボウルに牛乳とプリンの素を入れてよく混ぜます。溶けにくいときは湯煎にかけます。サラダ油を加えて分離しないように混ぜ、薄力粉を振るい入れてさっくり混ぜておきます。

B　小鍋に牛乳とキャラメルクリームを入れ、湯煎か弱火にかけてキャラメルを溶かし、添付のカラメルパウダーを加えて溶かします。サラダ油を入れてよく混ぜ、薄力粉を振るい入れてさっくり混ぜます。

型にBのキャラメル生地を先に流し、軽く平らにならしたらAの生地を静かに流し入れます。最後に型を台に軽くうちつけて空気を抜き、170℃のオーブンで35分ほど焼きます。焼きあがったら逆さにして冷まします。

充分に冷めたら、型から外して冷蔵庫でよく冷やします。切ってみました。