野菜たっぷり♪ヘルシーなコンソメキムチ鍋

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Description

お野菜は何でも合います。冷蔵庫の残り物どんどん入れちゃってください!

材料 (2~3人分)

100~150g
1個
1.5cm位
たくさん
1/3~1/2束
適量(少な目で)
コンソメ
1個
塩コショウ
少々
味噌
少々
すりおろししょうが
小さじ1~2
400cc~

作り方

  1. 1

    肉は一口サイズ
    野菜、糸こんは洗って食べやすい大きさに
    ごぼうはささがき
    大根は1.5cm厚のいちょう切りに切る

  2. 2

    葉物野菜を敷き、玉ねぎや大根を敷き、肉、ウインナー、ニラ、豆腐、キノコなどを乗せる

  3. 3

    コンソメと水を加えて煮る

  4. 4

    野菜がしんなりして水気が出たら
    キムチ(キムチ鍋の素)を投入
    味噌、しょうが、塩コショウでさらに味を調整

  5. 5

    写真

    しばらく煮たら完成♪

コツ・ポイント

コンソメ、キムチに塩がたくさん入っているので、塩加減に注意してください。餠、じゃがいも、にんじんは糖質多目なので入れてません。ちなみにミックスベジタブルもいけますよ!残ったスープで雑炊、うどん、パスタもどうぞ!

このレシピの生い立ち

コンソメ野菜スープが残ったので、キムチを加えてキムチスープにしてみました。妊娠中のむくみと体重管理のため減塩、低糖質、食物繊維、低カロリーを心がけています。
レシピID : 1996439 公開日 : 12/10/17 更新日 : 12/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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り〜にゃん
小松菜の食感とキムチが合いますね!美味しかったです^_^

ありがとうございます。また作ってもらえると嬉しいです。

初れぽ
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きらり流れ星
とっても美味しくいただきました。ご馳走様

初れぽありがとうございます♪トマトダイス入れても合いますよ。