ワッフルシュガー入り☆くるみスコーン☆
作り方
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1
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バターは、1㎝角に切り、使うまで冷蔵庫に入れておく。
くるみは、ワッフルシュガーと同じくらいの大きさに砕く。
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2
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ボウルに、合わせてふるった[A]と砂糖を入れて混ぜ、①のバターも加える。
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3
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バターは、粉の中でちぎりながら、指をすり合わせるようにつぶし、粉と混ぜ、サラサラのパン粉状にする。
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4
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③にワッフルシュガーとクルミを入れ、混ぜる。
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5
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溶きほぐした卵と牛乳を別の器で混ぜ、③の生地の中心にくぼみを作り流し入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
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6
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生地がまとまったら、少し打ち粉をつけ、ラップの上で2㎝厚さの四角形に整え、包んで冷蔵庫で約30分休ませる。
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7
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オーブンを温めておく。
生地は打ち粉をふった台の上で6等分に三角に切り分ける。
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8
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クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃で15~18分焼く。
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コツ・ポイント
砂糖なしで、ワッフルシュガーだけでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ワッフルシュガーを使って、何か簡単に作りたいと思っていた時、人に教えてもらいました。作り方は、レシピ本のチョコチップスコーンを参考にしました。