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①さつま芋を輪切りにして皮をむき水に晒す、鍋に芋がかぶる位の水を入れ煮立ったら弱火で茹る、熱いうちにマッシャーでつぶす。
②砂糖、バター、卵黄は(艶出しの為に大さじ1杯とる)余りを入れ良く練る。形を整えて卵黄に味醂を少し入れ混ぜて刷毛で塗る
マルチパンを弱火で熱してサラダ油を塗り芋を並べて下面を焼く、ガスオーブン入れ、取っ手を外して上面に焼き色をつけ出来上がり
美味しそうに出来ましたね、卵白を生地に入れる、参考になるわ。