アロス コン マリスコス（海産物の炊込みご飯）
Description
海の幸をいっぱい入れて作る炊き込みご飯です。ウチでは隣のコンロでチキンスープを同時進行で作ります。骨付き鶏肉から出たスープをアロスにも使います。写真の奥に見えるのがカルドデポヨというチキンヌードルスープ。ライムやネギのみじん切りをたっぷり添えます。
yugafu
作り方
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パプリカ、オレガノ、カイエンペパーを入れて軽くいため、四等分したカニ、むきエビ、白身、ets…海産物を投入して白ワインを回しかけ蒸し焼きにします。
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ほどよく火が通ったら一旦、大きめの具を取り出しておきます。お米を炒めるときに混ぜやすいからです。
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生のお米を炒めます。ウチでは無洗米なのでそのまま入れます。透き通るまでよく炒めます。
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スープを入れてよく全体を混ぜてから塩コショウ、昆布だし等で味を調えます。あとは具を上に並べてお米が炊けたら出来上がり！う～ん、いいダシでてる♪
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コツ・ポイント
日曜日の午後。釣りに行きました。
（子供達はスコップ片手に潮干狩り。）小さい魚と、何故か渡りガニが釣れましたよ。沖縄ではよくお汁にして食べられています。身がいっぱい入った美味しいカニです。
子供達が掘った貝もいくつか。その日の収獲です(#^.^#)
（子供達はスコップ片手に潮干狩り。）小さい魚と、何故か渡りガニが釣れましたよ。沖縄ではよくお汁にして食べられています。身がいっぱい入った美味しいカニです。
子供達が掘った貝もいくつか。その日の収獲です(#^.^#)
このレシピの生い立ち
