ガンモとチンゲンサイの旨煮

チンゲンサイを5cm幅くらいに切ります。
根元の芯はポイッ。

お湯を沸騰させ、チンゲンサイを下茹でします。
先に白い部分を入れて再沸騰したら青いところを入れる。
その後、10秒ほど。

チンゲンサイをザルにあげる。

ガンモを投入して油になじませる。

下湯でしたチンゲンサイを投入して軽く炒める。

☆を投入して3分ほど煮ます。