俺の牡蠣ソテー(バター焼き)
Description
中はふっくら外はカリッと!どこかで聞くようなキャッチコピーですが牡蠣のソテーもこれで食べるとまた違ったうま味が!!
材料
(二人分)
1パック(粒は大きめお勧め)
白ワインと水
1:1で100ccぐらい(牡蠣湯がき用)
ガーリックパウダー
パラッと
片栗粉・小麦粉
3:1ぐらいで適量
適量スライス
バター
切れてるバター2個
醤油
適量
塩胡椒
パラッと
作り方
コツ・ポイント
★ガーリックパウダーの代わりにニンニクスライスをソテーしてもいいですね。
★乾燥バジルを振りかけてもGood!
★牡蠣は大きめの広島産がオススメ!
★きのこ類を一緒にソテーしてもGood!
★バターにオリーブオイルを加えてもGood!
★乾燥バジルを振りかけてもGood!
★牡蠣は大きめの広島産がオススメ!
★きのこ類を一緒にソテーしてもGood!
★バターにオリーブオイルを加えてもGood!
このレシピの生い立ち
神楽坂の鉄板焼屋で食べた牡蠣のソテーが忘れられなくて。(牡蠣ソテーの下にはホワイトソース仕立てのオニオングラタンみたいなのが敷き詰めてありましたが、そこまでは・・・)