きゅうりとほたるいかの辛子酢味噌和え

鍋に辛子酢味噌の辛子以外の調味料を入れ弱めの中火にかけます。

火を止めてから溶き辛子と卵黄を入れ手早く混ぜます。

きゅうりは蛇腹切りにし、軽く塩をし、しんなりすれば塩を洗い流し一口大に切ります。