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さつまいも、玉ねぎ、パプリカ、なすを1.5センチ角に切る。にんにくは薄切り。さつまいもは水にさらしておく。
オリーブオイルににんにくを入れ弱火で香りを出す
香りが立ったら玉ねぎ、なすを入れ炒める。色づいてきたらパプリカ、水けを切ったさつまいもを入れ炒める。
トマト缶を加え2分程煮て塩小さじ1、こしょうで調味し蓋をして10~15分蒸し煮する。
キノコ沢山でおいしそう♪ 素敵レポありがとうございます☆
わぁ(o^^o)とても美味しそう!つくれぽ感謝です♪
わぁ~美味しそうです☆残り野菜も美味しく頂けますね♪レポ感謝