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サバのポン酢おろし煮

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Description

冬は、こっくりとした、さば味噌もいいけれど、秋は鯖を、ポン酢と大根おろしでサッパリ仕上げて☆

材料 （２人分）

塩サバ
２切れ
大根おろし
１カップ
ポン酢
大さじ２
おろし生姜
適宜

作り方

  1. 1

    サラダ油をなじませた、フライパンに鯖の身を下にして置き、火にかける

  2. 2

    中火の弱で鯖に焦げ目が付くまで、３～４分焼き、鯖を裏返し、皮の方も焦げ目が付くまで焼く

  3. 3

    鯖に火が入ったら、鯖を一旦取り出し、フライパンをペーパーなどで拭き取り、大根おろしの水分だけを入れ火にかける

  4. 4

    沸騰したら、ポン酢を加え鯖を戻し一煮立ちサせる

  5. 5

    大根おろしも加え、更に一煮立ちしたら完成です

  6. 6

    写真

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

鯖はグリルで焼いていただいてもいいです。大根おろしの水分を使って煮ています。あまり水分の多くない大根でしたら水を足してください。大根おろしは沸騰させず一煮立ちしたら火を止めて下さい

このレシピの生い立ち

今日は、お魚の献立にしたいと思いました
レシピID : 2005155 公開日 : 12/10/24 更新日 : 12/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年1月27日
写真
やま22
さっぱりしておいしい(*^^*)沢山大根おろした甲斐ありました☆

ありがと♪大根おろしを上手く簡単に出来る発明が、待ち遠しい

2013年2月20日
写真
ﾘｴﾀﾝ
簡単美味☆旦那が美味しいと言ってくれました☆

ありがとう♪旦那さんに喜んで頂けて嬉しいです。またヨロシク★

2013年1月11日
初れぽ
写真
oringe
さっぱり大好き！美味でした。水菜と大根増量でサバが行方不明に。笑

ありがと。水菜と大根増量❤野菜がたっぷり、美味しそうです☆

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☆すいか☆
サバのポン酢おろし煮
by ☆すいか☆