ショートブレッド
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作り方
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1
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小麦粉と砂糖をボウルに入れてかき混ぜる
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2
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さいの目切りにした冷たいバターを入れて、手で揉みながら混ぜる
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3
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少しぽろぽろで、少しまとまってきたらひとかたまりにして
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4
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好きな形で焼く。
180度で20分くらい焼くと手前くらいの色と、さくさく。
15分くらいだと８等分くらいの色としっとり。
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コツ・ポイント
メモ
❀ 丸くのばしたら表面にはフォークで穴をあけて８等分の線を入れ、ふちはフォークの背を押し付けて薄く。焼き上がり、冷めたら手で８つに割る。
❀ おはなの形は、生地をのばして三つ折り、のばして三つ折りして型抜くとさくさく。
❀ 丸くのばしたら表面にはフォークで穴をあけて８等分の線を入れ、ふちはフォークの背を押し付けて薄く。焼き上がり、冷めたら手で８つに割る。
❀ おはなの形は、生地をのばして三つ折り、のばして三つ折りして型抜くとさくさく。
このレシピの生い立ち
一般的なレシピをもとに、おかあさんのレシピへ近づくようけんきゅうしました（特に砂糖の量と焼き加減）
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