*＊おもてなしに*＊豚肉のバジルソテー*
ひのちゃんママ
作り方
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1
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塩麹を豚肉の両面に塗り、ラップをして一日冷蔵庫へ入れておく
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2
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☆の材料をすり鉢ですっておく
ナスは1㎝幅、縦に切る
人参は長めの棒状に切っておく
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスと人参を塩コショウでソテーして取り出しておく
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、前日から漬け込んでおいた豚肉をソテーする
焦げやすいので注意！弱火、蓋をしてじっくりと
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5
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盛り付け♪お皿にナスと人参をのせ、その上に豚肉をのせて、バジルソースをかけて完成！
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コツ・ポイント
塩麹をつけたままのお肉は焼くと焦げやすいので、なるべく弱火でふたをしてゆっくり火を通すようにして下さい
豚肉はもも、ロース、バラなんでも☆
豚肉はもも、ロース、バラなんでも☆
このレシピの生い立ち
豚肉のかたまりを買ってきたものの、いつもチャーシューか切り分けてとんかつにしていて、違ったメニューはないかなぁ〜と考えてイタリアンにしてみました(^-^)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひのちゃんママ
