大根葉っぱジャコのお浸し
手作り挑戦中
作り方
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1
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鍋にお水をはり、塩をいれ沸騰したら大根葉っぱを投入。茎がお好みの固さになればOK
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2
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水のはったボールに葉っぱをすくいあげ、お好みの大きさにきり、水気をしっかりしぼります
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3
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大根をすりおろし、ジャコとかつおパック二袋いれ、めんつゆで味を整えます。
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4
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の中によく絞った大根葉っぱをいれ、味が薄いならめんつゆを調製しながら入れてください。
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コツ・ポイント
大根おろしの水分そのまま捨てずに使います。大根の辛みがありジャコとかつお入れたことで旨味が増します
このレシピの生い立ち
大根葉はいつも、どうしようか？と悩み、漬け物ばかりでも、容器が空かず、塩茹でしお浸しにしたら抜群に美味でした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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