ダイエットこうや入り　根菜たっぷりスープ

根菜類は食べやすくカットする。今回蓮根は半月切り、牛蒡は輪切り、人参は半月切り、玉葱は薄くスライスしています。

しめじは食べやすく切る。葱は細せん切りにする。豚肉は食べやすく切る。生姜は太せん切りにする。

鍋にごま油と生姜を入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を加えて炒め、酒をふる。

鶏ガラスープの素を加えて加熱し、アクが出たら取り除いて５分程弱火で加熱して材料に火を通し、塩胡椒、醤油で味を調える。

もやしと葱を加えて再び沸騰させて火を止める。

器に盛り付けて粉チーズと粗挽き胡椒をふって完成です。お好み量のレモン汁をふってお召し上がりください。