鍋で、炊飯

米を計る。

・米の量は、計量カップで正確に計る。（1カップづつ）
・お好みの量で。

米を洗う。

鍋などに米を入れ、たっぷりの水でさっとかき回し、すぐ水を捨てる。

米を研ぐ。

手の腹で米を押し付けるように研ぐ。水が濁ってきたら水をかえる。数回繰り返し水がある程度澄んでくるまで研ぐ。

給水。

夏は30分、冬は60分くらいおいて、給水してからのほうがいい。

炊く。

鍋に蓋をし中火にかける。
沸騰したら1～2分そのまま保つ。
弱火にして15分炊く。
出来れば最後に一瞬強火で。

蒸らす。

蓋を閉じたまま火を止め5～10分蒸らす。
蒸らしたら蓋を開け、しゃもじでほぐし湯気を飛ばす。

出来上がり♪

・ちびパンで、一合を炊いてみました。

・ちびパンで、一合半を炊いてみました。少し吹きこぼれしました。炊き上がりは、ちびパン ギリギリでした。

・鉄鍋（お一人様用約直径16㎝）とユニフレームのちびパンの蓋を使い、二合のご飯を炊いてみました。今回は少し多めの水加減。

・ご飯日記の今日のごはんに、鍋で炊飯の事を、ちびパン①と鉄鍋①と鉄鍋②に書いています。参考にしてね。

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ちびパンで作っても◎

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【鍋で炊飯】と炊き方は一緒。

おさらい【鍋で炊飯】ID：2010228 米を研ぐ。鍋に米と水を入れ、強火で火にかけ沸いたら弱火で15分。蒸らし5分。