柿と大根のサラダ

大根は皮をむき細い千切りにし、塩をふり軽く混ぜて5分程おきます。

柿の皮をむき、千切りにします。

１の大根をざるにあけ水で塩分を洗い流します。
そして、よく手でしぼり水をきります。