ラズベリー＆クリームチーズマフィン☆

バター、ショートニング、卵は室温に戻しておく。
薄力粉・アーモンドP・BPは合わせてふるっておく。

オーブンを180℃に予熱を入れる。
大きい型の場合は20～25分、小さい型は15分。

バターとショートニングを良く練り、砂糖と塩も加えてさらに練る。

ふるった粉類を一度にいれ、ゴムベラで切るように混ぜる。
まだ粉っぽさが若干残っている段階でラズベリーもいれてさらに混ぜる

型の８分目ぐらいまで生地をいれ、お好きな大きさに切ったクリームチーズをいれて、オーブンで綺麗な焼き色がつくまで焼く。

焼けたら網にとってさまし、クリームチーズの上に少し蜂蜜をかけてできあがり。