詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
手羽元はくさみを取るためよく洗う。
鍋に手羽元、ねぎの青い部分、スライスした生姜を入れ、ひたひたになるまで水を入れ、中火にかける。
沸騰後は弱火で、灰汁を取りながら約1時間煮ます。
その間に大根を切っておく。
3の中の生姜とねぎを取り出し、4を投入し、柔らかくなるまでコトコト煮ます。
味見をしながら塩・胡椒を入れて味付けし、その後さらに煮る。
大根に味がしみた頃に、刻んだパクチーを入れて出来上がり。