自信あり！無駄なし絶品ガトーショコラ
ｋａｅｄｅ９１８
作り方
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1
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１８センチの型にクッキングシートをセッティング☆
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2
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ココアと薄力粉を合わせてふるいにかける。
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3
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卵黄とグラニュー糖をハンドミキサーで「もったり」するまで混ぜる。
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4
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バターとチョコレートを湯煎で溶かす。
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5
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室温にもどした生クリームを溶かした４に入れて混ぜる。
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6
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５に３をいれ、混ぜ合わせたあと、２を入れて混ぜる。
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7
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卵白とグラニュー糖をハンドミキサーでメレンゲを作る。
※角が立つ位が目処
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9
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残りのメレンゲを入れて、同じく泡を潰さない様に混ぜる。
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10
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ケーキの型に９を流し入れ、１５センチ程上から下に引いているタオルに落とし空気を抜く。
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11
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余熱なしの１７０度のオーブンに４０分。
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12
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オーブンから取り出し、すぐに型から外す。冷めたら、冷蔵庫で冷やして下さい。
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コツ・ポイント
コツはメレンゲの泡を潰さないで切る様に混ぜる事！型に流し入れる際に空気の穴がプツプツとあれば成功です（笑）
そして、このケーキは翌日の方が「しっとり」しているので、持っていく日の前日に作る方がいいと思います☆
そして、このケーキは翌日の方が「しっとり」しているので、持っていく日の前日に作る方がいいと思います☆
このレシピの生い立ち
手土産やホームパーティで恥のかかないデザート☆甘くなくて高級感のあるチョコレートケーキを作りたくて。
ｋａｅｄｅ９１８
