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エスニック３点鍋★鶏手羽・レタス・フォー

エスニック３点鍋★鶏手羽・レタス・フォーの画像

Description

３点鍋のレシピです。鶏の骨から出ただしにポン酢を加え、酸味のあるスープにフォーを入れエスニックに仕上げます。超オススメ

材料 （２人分）

鶏手羽元（手羽先）
４００ｇ
レタス
1/2個
センレック
２人前
生姜
１かけ
塩
小さじ1/2
★ポン酢
適宜
★ごま油orラー油or食べラー等
適宜
★ニンニクのすりおろし、パクチー、三つ葉など
お好み
★豆板醤、一味、もみじおろしなど
お好み
★クミンパウダー
お好み
水
１L~

作り方

  1. 1

    生姜は洗い、皮付きのままスライスする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる

  2. 2

    鍋に鶏肉を入れ、火にかけ表面に焦げ目が付くまで、焼き余分な油をペーパーなどで拭き取る

  3. 3

    ②の鍋に鶏肉がすっかりかぶる程度の水と塩、生姜を加え、中火にかけ蓋をして沸騰させる

  4. 4

    沸騰したら、火を弱火に落とし１５分煮てそのまま常温まで冷ます

  5. 5

    ④の鍋を卓上コンロにかけ、食卓でセンレック、レタスを入れる

  6. 6

    写真

    各自の器にポン酢を入れお好みですりおろしたニンニク、いり胡麻、ごま油、クミンパウダー等を入れる

  7. 7

    写真

    鍋のスープと一緒に具材を入れて食べます

  8. 8

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

②焼かずに、茹でこぼして余分な脂を取っていただいてもいいです④常温まで置く間に鶏の骨からだしが出て、鶏肉がホロホロになります。出来れば前日か当日の朝に、鶏肉は先に煮ておいて下さい。生姜は臭み抜き用なので、生姜の皮でもＯＫです

このレシピの生い立ち

ミツカンさんのキャンペーン３点鍋のレシピ投稿用に考えました
レシピID : 2015148 公開日 : 12/11/02 更新日 : 12/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年11月20日
初れぽ
写真
salymama
ラー油とポン酢で☆美味しすぎてレタス半玉ぺろりと完食（笑）最高♪

ありがと♪これからますます鍋の美味しくなる季節。また宜しく★

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☆すいか☆
エスニック３点鍋★鶏手羽・レタス・フォー
by ☆すいか☆