カレー風味雑煮 コロッケのせ

カレー風味雑煮 コロッケのせ

Description

相性抜群のカレーとコロッケ☆
簡単おひとり様ランチにもオススメ♪
【453kcal/1人分】

材料 (2人分)

切り餅
4個
大根
100g
にんじん
60g
白菜
100g
しめじ
1/2パック
その他お好みの野菜
適量
カップ2
コロッケ
2個
大さじ3

作り方

1

餅を焼く。
冷たいコロッケはオーブントースターで温める。

2

写真

餅を焼く間に鍋にめんつゆ、水、大根、にんじんを入れる。
柔らかくなったら白菜、しめじも加える。

3

写真

弱火にして少量の水(分量外)で溶いたカレー粉を加え混ぜる。

4

写真

器に焼きあがった餅を入れる。

5

鍋の野菜と熱々のカレー汁を入れコロッケをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

コロッケの温め直しは電子レンジよりもオーブントースターを使うほうが衣がサクッと美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物を使ってお手軽ランチに。
レシピID : 2016351 公開日 : 14/01/24 更新日 : 14/01/24

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