豚ばら肉と白菜の鍋焼きうどん
はなおじさん
作り方
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今回の材料です。
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白菜は一口大に切り、人参は斜め切り、長ねぎは2mm幅の斜め切りにします。えのきは根元を切りばらし豚肉は5㎝位に切ります。
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本つゆ、水、昆布だしを加えて煮汁をつくります。味は好みで調整して下さい。
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4
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3が煮立ったら、豚肉、白菜の白いところ、人参を入れて煮ます。
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5
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４で豚肉の色が変わったら皿に取り出します。
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6
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４で火を消します。５の具材を取り出した鍋にうどんを入れます。
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６のうどんの上に白菜、人参、長ねぎ、しめじを飾り火をつけます。
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8
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蓋をして煮ます。一煮立ちさせます。
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9
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８が煮立ったら蓋を取り５の皿の豚肉、白菜、人参を戻しいれます。再び蓋をして煮立たせます。
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９が煮立ったら真ん中に卵を割り入れます。
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卵の白身にかすみがかかったら完成です。
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コツ・ポイント
５で豚ばら肉を一度取り出すことでばら肉が柔らかく出来上がります。
３では好みの味に調整して下さい。（写真３と６では煮汁が濃くなっていますが味は薄めになっています。）
３では好みの味に調整して下さい。（写真３と６では煮汁が濃くなっていますが味は薄めになっています。）
このレシピの生い立ち
鍋焼きうどんが食べたくなり、豚ばら肉を使って作りました。これからの季節は鍋焼きうどんが美味しいです！
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はなおじさん
