おでんの具、きのこ巾着
NAGねえさん
作り方
-
-
1
-
油揚げは半分にカットし袋状にします。
キノコ類は石づきを取り除き２～３ｃｍ長さにカットします。
-
-
-
2
-
ボールにキノコ類を入れ和風顆粒だしを振りかけます。
手で全体をかるく
もむように混ぜ合わせるとシンナリしてきます。
-
-
-
3
-
②にネギ、片栗粉の順番で混ぜ合わせます。
-
-
-
4
-
③を4等分して油揚げの中にギュウギュウに詰め、かんぴょうで結び完成です。
-
-
-
5
-
＊餅入りにする場合
上記材料の中具で8個分になります。
油揚げは4枚になり
切り餅を2個用意します。
-
-
-
6
-
切り餅は1個を4等分します。
-
-
-
7
-
油揚げの中に餅、キノコの順に詰め、かんぴょうで結びます。
-
コツ・ポイント
キノコに顆粒だしをかけ、もんでゆくと塩分で
シンナリとし油揚げに詰めやすくなります。
煮込み過ぎると油揚げが破けるので注意。
シンナリとし油揚げに詰めやすくなります。
煮込み過ぎると油揚げが破けるので注意。
このレシピの生い立ち
H19年12月、はなまるマーケット
「野菜を使ったおでん種」の特集で御紹介させて頂きました。
「野菜を使ったおでん種」の特集で御紹介させて頂きました。
(
)
NAGねえさん
