芋栗なんきん小豆パフェ
Description
秋の野菜 芋・栗・南京を使った野菜のパフェ✿甘さは井村屋の『つぶあんトッピング』で調整✿野菜たっぷりﾍﾙｼｰパフェです♬
komutatata
材料
（2人分）
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かぼちゃアイス
かぼちゃの煮物
皮を取り除いて５０ｇくらい
お好きなバニラアイス
1個（１２０ｍｌ）
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牛乳かん
１５０ｃｃ
１ｇ弱
パルスイート
小さじ2分の１
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柿チーズムース
１００ｃｃを水切り
レモン汁
小さじ2分の１
パルスイート
小さじ2分の１
柿すりおろし
小4分の1個分
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トッピング用野菜
さつま芋スライス
１ｃｍ厚さ3枚
ハチミツ
大さじ２
かぼちゃ角切り
１ｃｍ角４～６個
ハチミツ
大さじ１
有ればくるみ（フライパンで軽く煎っておく）
1～3個
井村屋の『つぶあんトッピング』
大さじ４～５
栗渋皮煮か甘栗
2個
大さじ６～７杯くらい
作り方
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1
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材料欄 上から順に作っていきます。かぼちゃアイスを作ります
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2
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常温に置いて扱いやすくしたバニラアイスに 皮を取り除いたかぼちゃの煮物を入れます
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3
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スプーンですり潰しながら混ぜていきます
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4
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「３」をアイスのカップに戻し ラップか蓋をして冷凍庫で凍らせます
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5
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牛乳かんを作ります
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7
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容器に入れ ラップをして冷蔵庫に入れておきます
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8
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柿チーズムースを作ります。事前にヨーグルトは水切りしておきます
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9
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柿以外の材料をボウルに入れたら 皮をむいた柿を摩り下ろして加えます
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ざっと混ぜ合わせて冷蔵庫に入れておきます
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トッピング用の野菜を調理します。（かぼちゃも同様にして作って下さい）
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「１２」は水気を切らずに １ｃｍ角にカットします
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レンジ対応容器に入れ蓋かラップをして 串がス～っと通るまで過熱します（１０００ｗで3分過熱しました）
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「１４」が熱いうちに ハチミツを回しかけ全体を混ぜ合わせておきます
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お好きなグラスに盛り付けていきます。まずはコーンフレーク 大さじ2～3杯入れます
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「１０」の柿チーズムースを半量づつ乗せます
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「１５」のさつま芋をたっぷり乗せます
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「４」のかぼちゃアイスを たっぷり乗せます
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フォークでザクザククラッシュした「７」の牛乳かんを乗せます
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さつま芋と同様に作ったかぼちゃを乗せます
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コーンフレークもちょっぴり追加しちゃいます
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栗の渋皮煮（皮をむいた甘栗）を乗せます
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井村屋の『つぶあんトッピング』を好きなだけ絞り出します
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あれば胡桃を乗せて 完成です✤
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2017年1月15日「栗かぼちゃ」の人気検索でトップ10に入りました
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コツ・ポイント
「１５」の工程で かぼちゃには残り物のスライスアーモンドがあったのでちょっぴりトッピングしました。材料の乗せ方はお好みで トッピングするのも楽しいですよね(^○^) 残ったさつま芋はそのまま食べても甘くて美味しいです✿
このレシピの生い立ち
クックモニター「井村屋の『ゆであずき』『つぶあんトッピング』を使ったあずきスイーツレシピコンテスト」参加レシピです。ずっと食べたかった大好きな芋栗南京を使ったパフェです。
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