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美食・根菜の混ぜご飯

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Description

根菜を入れて洋風混ぜご飯を作ってみました

材料 （3～4人分）

お米
3号分
れんこん（いちょう切り）
中1
たまねぎ（薄切り）
1/2個
にんにく(スライス)
2かけ
大根（1cm程度の角切り）
10cm程度
鳥もも肉（1cm程度の角切り）
1枚
ごぼう（ささがき）
1/2本
にんじん（千切り）
1/2本
オリーブオイル
大さじ1～2杯
コンソメ水(濃い目)
500ｃｃ
塩・黒こしょう
少々
マーガリンorバター
大さじ1
ターメリック
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ご飯3号にターメリック・塩を適量入れ、通常の水加減で炊く(今回はルクルーゼの鍋使用)

  2. 2

    写真

    フライパンに、オリーブオイルをひき、たまねぎ・にんにくをしんなりするまで炒める

  3. 3

    写真

    続いて鶏肉、根菜類を加えてさらに炒める

  4. 4

    写真

    全体的にさっと火が通ったら、コンソメ水(水にコンソメを溶かしたもの)、塩少々を加え水分がなくなるまで煮る

  5. 5

    写真

    具にマーガリン、黒こしょうを少々混ぜ込む。その後、ターメリックライスと混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    お好みでイタリアンパセリ、セロリなどトッピングして頂いても◎

コツ・ポイント

コンソメ水は、水またはぬるま湯に顆粒のコンソメを溶かしたものを使用。なめてみて、ちょっと濃いかな？と思う程度でOK。出来上がり、味が薄ければ顆粒のコンソメを混ぜるときに足してみてください。

このレシピの生い立ち

いつものターメリックライスに、根菜を混ぜて、コンソメで味付けし洋風にしてみました。
レシピID : 2019013 公開日 : 12/11/06 更新日 : 12/11/06

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美食・根菜の混ぜご飯
by happy_karen221