新潟雪国おでん

おでん袋を使います。
お好みの練り物でもOK!

おでん種、栃尾の油揚げは熱湯でさっと油抜きをしておく。

大根、こんにゃくは下ゆでしておく。ゆで卵を作っておく。栃尾の油揚げは半分に切る。

大根に火が通ったら、おでん種、栃尾の油揚げ、塩麹を入れて弱火で煮る。

最後に豆乳を入れてさっと煮てできあがり。