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バターを2cm角くらいの大きさに切っておく。
鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火にかけて沸騰させる。
沸騰したら中火にし、時々鍋を揺すりながら、薄茶色のカラメルになるまで煮詰める。
角切りにしたバターを加え、ヘラで混ぜながら溶かす(飛び散ることがあるので火傷に注意してください)。
生クリームを加え(ここでも飛び散るのでご注意ください)、混ぜながら5分ほど煮詰める。
清潔な保存びん等にクリームが熱々のうちに注ぎ入れ、すぐにフタをする。
※冷たい保存びんに熱いクリームを入れると、びんが割れる恐れがあります。びんをあらかじめ温めておくといいと思います。
常温の暗所で1ヶ月ほど持ちます。開封したら、できるだけ早く使い切るようにしてください。
れぽありがとうございます。お口に合って良かったです。
作ってくださってありがとう。お口に合ったようで良かったです。