エビ・ホタテとルッコラのペペロンチーノ

エビは殻をむき背わたをとり、ホタテは食べやすい大きさに切る。ルッコラは盛り付け用の葉６本以外を３等分に切る。

フライパンにみじん切りしたにんにくとオリーブオイルを入れ、中火にかける。にんにくが色づき始めたら弱火にする。

パスタをゆでる。

④に白ワインを入れてふたをし、弱火でエビとホタテに火を通す。

⑤にルッコラとゆでたパスタを入れ、コンソメで味を調え、皿に盛りルッコラを飾る。