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男の里芋とホタルイカの煮物

男の里芋とホタルイカの煮物の画像

Description

出来るだけ簡単に作ってみました。

材料 （2人分）

ホタルイカ
4匹
里芋
5個
長ネギの青い部分（千切り）
少々
■ 【あ】
醤油
大さじ2+1/2
みりん
大さじ2
だし汁
カップ1+1/2
生姜千切り
少々
■ 【い】
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は面取りをして水に約10分あく抜きをします。

  2. 2

    写真

    ホタルイカはボイルして下さい。※ボイルしただし汁は使いますので残しておいてください。イカは今回大きいので半分にしました

  3. 3

    写真

    （2）と【い】を鍋に入れて味を絡めて一度取り出します。

  4. 4

    写真

    （1）の里芋を鍋に入れ【あ】の調味料を鍋に入れて最初は強火で煮立ってきたら中火でたけ串が通るまで煮てください。

  5. 5

    写真

    イカを入れて3～4分煮込んだら出来上がりです。

  6. 6

    写真

    青みがなかったので長ネギをさっと水で湯がき開いて中の粘り部分を水洗いしキッチンペーパーで水分を取り千切りにして飾りに・・

  7. 7

    写真

コツ・ポイント

本日ホタルイカが安かったので使用しましたが、大きかったので半分にしたら中身が出てしまって見た目が綺麗でありませんでしたので、なるべく小さいホタルイカをご使用下さい。※隠し味は生姜です。

このレシピの生い立ち

里芋の煮物って無性に食べたくなる時がありお袋の味までは難しいですがチャレンジしました。
レシピID : 2025246 公開日 : 12/11/11 更新日 : 12/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (5人)
2023年3月14日
写真
yuniiic
ボイル蛍烏賊でしたがとても美味しくできました^^2歳の子供が沢山食べてくれました！
#あじが染み美味しい
2022年11月13日
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ゆうかりおん
ホタルイカ入手したらこのレシピに🙂お芋ほくほく、ホタルイカはふっくら美味しい💛レシピ有難う(*'-'*)
#里芋＆ホタルイカの組み合わせ💛
2022年10月14日
写真
ゆうかりおん
今回は普通のイカで作ってみました🙂また家族に大好評🎵美味レシピ有難う(*'-'*)
#里芋＆イカ💙
2022年1月15日
写真
ゆうかりおん
小さいホタルイカと海老芋で。お芋にホタルイカの味が染みてすごく美味しい🎵目玉先に取っておくと食べ易いですね。美味レシピ有難う
#家族絶賛 #冷めても美味
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takaboz
男の里芋とホタルイカの煮物
by takaboz