果肉を食べるラ・フランスのジャム

ラ・フランス２個
よく洗います。

８つ割にして皮をむき芯と種をとります。

１つと半個分を大きめにカットします。

砂糖半量と水５０ｍｌを入れ強火で加熱します。沸騰したら強めの中火にします。

灰汁を取りながら５分ほど強めの中火で加熱します。ドロッとしてきたら残りの砂糖とレモン果汁をを加えます。

約２分ほど加熱して，出来上ります。
あまり加熱しすぎないようにします。