パウンドケーキ(レモン風味)
liaraxd
作り方
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バターを常温に戻しておきます。
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3
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卵も常温に戻しておきます。
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薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
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上白糖を3回に分けて加えながら、その都度よく混ぜます。白っぽくふわっとした感じになります。
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バターと上白糖を混ぜている間に、溶いた卵を温めの湯煎にかけておきましょう！！
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バターのボールに卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜます。一度に加えすぎたり、卵が冷たいと分離するので注意！
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レモンをよく洗って皮をすりおろします。表面の黄色いところだけです。白いところがあまり入らないように注意。
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ふるっておいた薄力粉を一度に加えます。
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よく混ぜて生地の完成です。
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パウンド型に生地を流し込みます。
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予熱しておいたオーブンでまずは170℃15分。15分たったら一度オーブンから出します。
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包丁で切り目を入れたら、また170℃で20分焼きます。
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完成です！
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コツ・ポイント
卵を入れたときにバターが分離し始めたら、ふるっておいた薄力粉を少し加えて、温めの湯煎にかけて混ぜると生地が滑らかになります。
外国産のレモンを使うときは、塩でよく洗うと良いです。
外国産のレモンを使うときは、塩でよく洗うと良いです。
このレシピの生い立ち
私が初めて挑戦したお菓子です。
色んなレシピを拝見して、良いとこどりして試行錯誤してこのレシピに落ち着いています(*^^*)
私のお菓子作りの原点になってるレシピです。
色んなレシピを拝見して、良いとこどりして試行錯誤してこのレシピに落ち着いています(*^^*)
私のお菓子作りの原点になってるレシピです。
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