お母さんの味!普通のカレーライス

お母さんの味!普通のカレーライス
タイやインドカレーも良いけど、たまには子供の頃に食べた懐かしい味、家庭のカレー!が食べたいときに。隠し味を効かせて♪

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材料 (4~5)

大2個(中3個)
大3個(中4個)
肉(鶏、豚、牛など)
400g
市販のカレールー(2種以上)
400~500g
1200ml
カレー粉(あれば)
小1
バター
20g

1

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じゃがいもは切って水に浸してあく抜き。玉ねぎは1個細切り、1個厚切りに。生姜とにんにくはみじん切り。肉も切る。

2

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鍋にバター10gをとかし①の細切り玉ねぎを飴色になるまで弱火~中火で炒める。※10~15分くらい。焦げないように注意。

3

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玉ねぎを一旦取り出し、同じ鍋にバター10gを入れ、にんにくと生姜を炒め、香りが出たら肉の色が変わるまで強火で炒める。

4

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野菜と②の玉ねぎを入れ、あればカレー粉を入れて、野菜に下味をつけながら炒める。じゃがいもは崩れないよう後で入れても良い。

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水を入れて沸騰したらアクをとり、ふたをして10分弱火で煮る。隠し味としてコンソメ1個を入れても良い。

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火をとめて、カレールー2種類以上を溶かし入れる。弱火で10分で完成!※野菜の量により、水とルーの量は味見して加減。

7

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ルーは2種類以上混ぜたほうが美味しいです!ハウス食品、S&Bなど異なる銘柄だとさらに美味しくなる気がします。

8

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カレー粉はこちらを愛用してます。

コツ・ポイント

飴色に炒めた玉ねぎが甘みをコクを出してくれます。
野菜にカレー粉をまぶして炒めると具にカレー味が染み込みます。(カレー粉がないときは⑤でル—1カケ入れて煮込む)
にんにくと生姜がアクセントになり大人の味に。お子様には抜いたりすりおろしても。

このレシピの生い立ち

インドでもタイでもない普通のカレーがたまに食べたくなりますよね。
家庭のカレーを深みのある大人の味♪まず基本を考えました。
仕上げにヨーグルト、バター、牛乳、醤油、りんごのすりおろし、はちみつなどを少しだけ入れて自分の味を作ってください♪
レシピID : 2027994 公開日 : 12/11/13 更新日 : 12/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

14/09/11

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いろいろ入れなくても普通のカレーが一番好き(‾∇‾)

ユーロン

わぁ♡嬉しいコメント感謝です☆身体に良さそうな雑穀米も☆感謝

14/08/14

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チーズトッピングしちゃぃました♡懐かしぃ味♡実家思い出します♡

hitomi**

嬉しいレポ感謝☆チーズカレー美味しそうです(*^_^*)☆♡

14/06/25

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りぴです♡野菜ごろ②カレー♡やっぱりシンプルなものは美味しぃ!♡

hitomi**

hitomiさんリピ感謝です☆大きな野菜美しそうな写真感激♡

14/06/14

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結婚してからキーマばかりで普通カレーは初♡やっぱり普通いちばん♡

hitomi**

キーマーも美味しいですよね♡嬉しいレポ感謝♡末長くお幸せに♡