ヘルシーおつまみ!ヤーコンの明太子和え

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Description

ヤーコンの甘みとシャキシャキ感が、ピリ辛の明太子で引き立ちます。ジャガイモでもOK。日本酒が美味しい♪

材料

ヤーコン
1本
明太子
1本
大さじ1

作り方

  1. 1

    ヤーコンは皮をむいて細切りにし、水に10分ほどさらしてあくを抜きます。

  2. 2

    1を、沸騰した湯で数分茹でます。透明になったら水にはなし、水気を切ります。

  3. 3

    明太子をほぐして酒でのばし、ヤーコンを和えてできあがりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昔よくジャガイモで作っていた明太子和えを、ヤーコンで作ってみました。
レシピID : 2028091 公開日 : 12/11/15 更新日 : 18/01/25

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