柿のふんわりケーキ
うずらんち
作り方
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1
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耐熱ボウルにバターを溶かし粗熱がとれたら、砂糖･卵･ふるった薄力粉･ベーキングパウダーを加えぐるぐる混ぜる。
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2
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柿の1.5個分は細かく切ってボウルに加えて混ぜ合わせる。残り半分は薄切り。型に流した生地の表面に敷き詰める。
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3
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180度で余熱したオーブンで45分ほど焼いたら完成。
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4
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【アレンジ】固く甘さの少ない柿で、砂糖･ココア･はちみつを各10gずつ追加してみました。熱々もとってもおいし〜♪
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5
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このチョコ味の時は竹串に生地がまだ付いたので15分追加で焼きました♪焼き具合チェックしてみて下さい☆
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6
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【アレンジ】バナナ3本･砂糖80gで☆半分を細かく、半分を輪切りで上に飾り焼いてみました。美味しいです♪
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7
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うっかり砂糖を入れ忘れても、柿のおかげでほんの〜り甘く、熱々にメイプルやチョコソースをかけて頂くとまた違った美味しさ♪
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コツ・ポイント
甘さ控えめになっています。※この時の柿は熟れた甘い柿でしたので70gの砂糖で調度良かったです。固めの柿の場合は砂糖を増やした方が良いかと思われます☆
このレシピの生い立ち
柿の消費に作りました。
