おれさまのスパー親子丼
Description
おい！まずい親子丼にあきあきしてねえか？ いい加減たまにはうまいもん食えや！
akithebird
作り方
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1
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丼もの舐めたらしばき倒すぞ。まず卵をとき常温に戻せ。卵2個はよくかき混ぜておけ 残りの二個はザクザクと混ぜろ
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3
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肉の厚さにもよるが３分ほどチンしろ 完全に火を通す必要はないが８部程度は火を通すイメージだ。汁は残せ。そうだ！酒を入れろ
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4
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さぁもうすぐできるぞ！！！
まぁお茶でもコーヒーでものめ！
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5
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玉ねぎと青ネギを煮るぞ。３分も煮たらくたくたに疲れたサラリーマンの手前状態になる。酒蒸ししたときのジルもいれておけ。
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6
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ここから佳境に入る。神経を研ぎ澄ませ！卵は2層式だ。まずは一層目よくかき混ぜた2つ分の卵をなるべく均一を流し込め。
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7
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流し込んだら2分ほど蓋をしろ
火は弱火！
レシピは目安だとにかく煮すぎたらろくなことないぞ！！
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8
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二層目の卵をぶち込め！この二つの卵は半熟ふわふわ卵の役割を担っている。
火を止めろ！2分蒸すんだ！
盛り付けろ！
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コツ・ポイント
①鰹節1/2cup分のダシをとれ。水と鰹節をレンジで1分もチンしたら良い出汁がとれるからな！
②卵を加熱する際は常温に戻す努力をしろ。
③季節ならミツバを入れるのもいいと思うぞ。
④酒蒸しなんて面倒なんていうならコンビニ弁当食ってろ！
②卵を加熱する際は常温に戻す努力をしろ。
③季節ならミツバを入れるのもいいと思うぞ。
④酒蒸しなんて面倒なんていうならコンビニ弁当食ってろ！
このレシピの生い立ち
肉が岩のように硬いレシピにうんざりして俺様がつくったレシピ。
akithebird
