白菜とベーコンのゆるグラ
Kawakoすいす
作り方
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1
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小鍋に牛乳とスライスしたニンニクを入れ火にかける。
軽く沸騰させて火を止め、塩コショー・ナツメグを入れ10分放置。
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2
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じゃがいもは好みの大きさに切って茹でる。
薄くスライスしてレンジでチンという手も。
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3
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白菜は根元を1cm幅、葉を3cm幅に切る。
ベーコンを１cm幅に切る。
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4
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ベーコン→白菜(根元)→白菜(葉)の順に、少量の塩で炒める。
根元はしっかり炒めて水分を飛ばすこと。
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5
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３に小麦粉を全体に薄くふりかけ軽く混ぜる。
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6
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耐熱皿にじゃがいもを敷き詰め、その上に３を平らに乗せ、1のソースをかける。
チーズを上から全体にのせてオーブンへ。
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7
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オーブンはグリルで。
中の具には火が通っているので、チーズが溶けてこんがりと焼ければOKです。
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コツ・ポイント
白菜は炒める間にかさが減るので、たくさんあっても大丈夫です。
水分はしっかり炒めて飛ばしましょう。
水分はしっかり炒めて飛ばしましょう。
このレシピの生い立ち
白菜を減らしたくって考えました。
グラタン・ドフィノワがもとになって出来たソースです。
グラタン・ドフィノワがもとになって出来たソースです。
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