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体ポカポカ♪モチモチ鶏団子鍋

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Description

蓮根とお餅が入ったシャキシャキ&モチモチの鶏団子鍋！ニンニク&生姜で体ポカポカ♪我が家のヘビロテ鍋(^-^)v

材料 （2人分）

■ 〈モチモチ鶏団子〉
鶏挽き肉
150g
蓮根
5cm
ねぎ
5cm
切り餅
2きれ
★生姜
1かけ
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★片栗粉
大さじ1
★卵
1個
■ 〈野菜はお好みで♪〉(例)
水菜
1/2袋
白菜
1/4カット
ねぎ
1本
豆腐
1/2丁
しめじ
1/2袋
■ 〈スープ〉
水
800cc
昆布
1きれ
☆ウェイパー
小さじ2
☆ニンニク(おろし)
1かけ
☆酒
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆塩
小さじ1
☆胡椒
少々
☆ごま油
適量
☆すりごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    〈スープ〉鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰前に昆布を取り出します。☆の材料を入れて味つけ。ごま油とすりごまは最後に！

  2. 2

    写真

    〈鶏団子〉鶏ミンチにみじん切りにした蓮根とねぎ、粗みじん切りにしたお餅、★の材料を全て入れてよく混ぜます。

  3. 3

    写真

    お好みの野菜と具材を食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    写真

    鶏団子をスプーンで一口大に丸めて鍋に入れます。他の具材は火の通りにくい物から順に入れます。蓋をして湯気が出てきたら完成！

  5. 5

    写真

    締めの雑炊は、ほんだし(和だし)としょうゆを少々加えます。溶き卵を回し入れ万能ネギを散らして完成♪

コツ・ポイント

ウェイパーが無ければ鶏ガラスープの素やラーメンスープの素でもオッケー♪鶏団子からいい出汁が出るのでスープはあっさり目。締めの雑炊の際には和だしをちょっと足してみてね♪例の具材の他にももやしや春雨等、中華系材料がおすすめ☆

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残った蓮根とお餅を鍋に使いたくて♪
レシピID : 2030201 公開日 : 12/11/15 更新日 : 12/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年11月30日
初れぽ
写真
アロハアロハアロハ
もちもちして美味しかったです(^○^)

コメントありがとうございます！また作ってください♪

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nigaoeice
体ポカポカ♪モチモチ鶏団子鍋
by nigaoeice