にんじんのデリ風サラダ
yunaris
作り方
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1
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ドレッシング：材料表の物を混ぜていきます。混ざればOK。コショウの量は好みに合わせてください。
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2
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人参は洗って皮をむき、ペーパータオルで水気をしっかりふき取ってから丸いタイプのおろし金でおろしていきます。
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3
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玉ねぎは粗みじんにして塩を少々振って水分を出します。
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4
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芽ひじきはさっと洗い、ごみや汚れが取れればOKです。野菜の美味しさを吸ってもらいます。
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5
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きゅっと絞った玉ねぎ・芽ひじき・ドレッシング半量を入れて混ぜます。
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6
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水気をよく切ったミックスビーンズと残りのドレッシングをかけて混ぜます。豆をつぶさないようにご注意ください。
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7
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盛り付けの直前にアボカドをダイス状にカットして入れて混ぜます。お皿に葉物野菜を敷き、豪華に盛りましょう☆
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コツ・ポイント
混ぜるだけですので順番が前後しても大丈夫です。
翌日はレモンの酸味がマイルドになり、なじんで美味しくなります。ブルスケッタやサンドウィッチの具にもおススメです。
コショウは多めの方がアクセントになります。
翌日はレモンの酸味がマイルドになり、なじんで美味しくなります。ブルスケッタやサンドウィッチの具にもおススメです。
コショウは多めの方がアクセントになります。
このレシピの生い立ち
姉が人参オンリーのサラダを作っていたので、そこからヒントを得てデリ風にしました。
材料も手軽で季節を問わず作れる為、我が家定番のサラダになっています。
豆の代わりにさっと炒めたきのこや角切りチーズなどを入れてもいいですね。
材料も手軽で季節を問わず作れる為、我が家定番のサラダになっています。
豆の代わりにさっと炒めたきのこや角切りチーズなどを入れてもいいですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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