人参明太：冷凍お弁当野菜おかずストック

Name: 人参明太：冷凍お弁当野菜おかずストック
Cook time: 10 min
Yield: 2人分 ()内倍量#6カップ5個分
Ingredients: 人参 1/2本(1本:150～200g); 辛子明太子 1/2腹(1腹); マヨネーズ 小さじ1と1/2(小さじ3); 醤油 小さじ1～1と1/2(小さじ2～3); ごま油 小さじ1/4(小さじ1/2)

Description

明太子マヨ醤油は一番人気。動画有。お弁当彩り、余り人参の消費。つくレポ200人＆レシピ本掲載感謝♪97kcal/全

sweeterm

材料（2人分 ()内倍量#6カップ5個分）

人参

1/2本(1本:150～200g)

辛子明太子

1/2腹(1腹)

マヨネーズ

小さじ1と1/2(小さじ3)

醤油

小さじ1～1と1/2(小さじ2～3)

ごま油

小さじ1/4(小さじ1/2)

作り方

1

[動画]
わかりやすい作り方→→ https://youtu.be/wLrDwGPf3EM
※動画は明太子遅いです(汗)
2

[切る]
人参を千切りする。
↓簡単薄々方法
1.ピーラーでむく。
2.ずらし気味に重ねて切る。
★細いほうが絡みやすい
3

[炒める]
マヨネーズをフライパンに広げる。
(まだ火はつけない)
4

[炒める]
人参、明太子を入れて火にかける。
★中火　1分程しんなりするまで
(全体に広げて焼き、時々混ぜる)
5

[味付け]
しんなりしたら醤油を加え混ぜる。
汁気を飛ばし、火を止める。
6

[香りづけ]
ごま油をふる。
7

♣︎冷凍する際は、完全に冷めてからカップにたっぷり詰める。
蒸気(水分)と隙間を減らすことで霜がつきにくくなる。
8

《新味マヨぽん酢》
醤油をぽん酢1.5倍に変更○
マヨなくていいかも。
9

レシピ本『クックパッドの野菜おかず　大好評の100品』に掲載いただきました♪

コツ・ポイント

・炒め時間は太さによる。
・醤油の量はお好みで
・解凍しても汁気が出ないので、冷凍のままお弁当OK。
※冬や気になる方は朝レンジ30秒～して冷ましてから入れてください。
・レンジにかける場合はアルミカップ不可！
・おつまみにも◎

このレシピの生い立ち

にんじんと明太子が余ったので作ったら大好評。今は定番常備菜です。
2013.7.11話題入りありがとうございます♪
2017.2　レシピ本掲載ありがとうございます♪
2020.4 醤油の量を少し減らしました。より明太子マヨ感でます。

レシピID : 2031101 公開日 : 12/11/16 更新日 : 23/01/22

このレシピの作者

sweeterm

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
https://youtu.be/7Mjtilchr_E
https://www.instagram.com/tama_recipe