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圧力鍋に豚ナンコツとねぎ(青い部分)、生姜スライス、水を入れて20分加圧しピンが下がるまで放置する。
出来れば1を一晩置いて固まった脂を取り除く。
豚ナンコツを鍋から出し煮汁を漉して圧力鍋に豚ナンコツと煮汁を戻す。ねぎと生姜は取り除く。
3に酒、砂糖、味噌の半量を加えて蓋をし加圧20分。その後、ピンが下がるまで放置する。
3に残りの味噌を溶かし入れて弱~中火で煮汁がトロリとするまで煮詰める。味をみて砂糖や味噌で調整しみりんを加えて一煮する。
器に盛り付け、好みで白髪ねぎやねぎを飾る。
美味しく作ってくださりありがとう❤トロトロ軟骨たまりませんね
大根と人参入りも美味しそう❤嬉しいつくれぽありがとうです♬
きゃあ❤美味しそうです!おじゃがと人参入りもいいですね♬
凄い!とろとろ美味しそうです~♪ありがとうございます❤