ペサン粉の揚げパンケーキ
monvivre
作り方
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1
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ボールにペサン粉・たこ焼き粉・塩・水を入れてよく混ぜます。クミンシードを加えます。
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2
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フライパンに薄く油を塗って熱し、お玉１杯弱位の１を丸く入れてパンケーキの要領で焼きます。（７〜８枚）
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3
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２をいただく直前に油で揚げ、揚げたてでいただきます。
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コツ・ポイント
パンケーキに焼いてから油で揚げるとパリッとします。ソルティーなパンケーキですが、クミンシードをシナモンなどにして、甘くしても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
チリコンカンと一緒に作りました。パンケーキはしっとりですが、油で揚げることによりパリッとしてこちらの方が好評でした。たこ焼き粉があったので使いましたが、お好み焼き粉でもいいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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