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インゲン・人参は1センチ弱の角切りに。キャベツ・しめじ・椎茸・魚肉は大きめのみじん切り。
豆腐は水切りをし、キャベツは塩もみ(分量外)して水気を出し、絞る。
フライパンに胡麻油少々を熱し、魚肉をこんがり炒めたら、人参・インゲンを加え油が回ったら、水を加え、蓋をして蒸し焼き。
野菜に火が通ったら、他の野菜をしんなりするまで炒める。炒めたら、昆布茶を入れて混ぜる。
さらに手で崩しながら豆腐を加え、ひと混ぜしたらめんつゆを入れて水分を飛ばしたら完成。
魚肉がいい味出してますよね!レポ感謝です♬