野菜たっぷり♪カレーうどん

玉ねぎを厚めの薄切り、長ねぎを3cm程度残し斜め切り、カボチャ・ニラ・白菜・豚肉を一口大に切ります。

めんつゆと水を煮立たせ、そこに玉ねぎと豚肉を入れます。
アクが出るようなら取る。

白菜・カボチャを入れ火が通るまで10分程度煮ます。
白菜は厚い芯の部分を先に入れてください。

カレー粉少々も入れ味を整えて、トロミが着くまで煮ます。

うどんを投入し3分程煮たら、器に入れ、残しておいた長ねぎを小口切りにして器に盛ります。